카무트 효소 효능과 부작용(당뇨와 다이어트 관리)

카무트는 밀보다 더 많은 영양소를 포함하고 있으며 고대 곡물 중에서도 특히 건강에 유익한 특성을 가지고 있다고 알려져 있는데요. 최근들어 카무트 효소로 만들어 편하게 제품화 되어 있는 것을 먹는다거나 당뇨와 다이어트 관리를 위해 카무트와 쌀을 혼합하여 건강 관리를 한다고 하는데요. 그래서 오늘은 카무트 효능과 부작용에 대해 알아보려고 합니다. (원하는 내용만 목차를 통해 보셔도 됩니다!)

카무트 효능

1. 다양한 영양소

단백질 함량(100g당 14.7g)

카무트는 일반 밀보다 단백질 함량이 높아 근육 형성과 유지에 도움이 되고 단백질이 부족하게 되면 면역력이 약해지기 때문에 필수 영양소로 중요하며 만약에 비건 식단을 선호하신다면 카무트 섭취가 건강관리에 도움이 될 겁니다.

비타민B군과 미네랄

카무트 효능 중에는 비타민 B1(티아민), B2(리보플라빈), B3(나이아신) 등을 풍부하게 함유하고 있어 에너지 대사를 촉진하고 피로를 줄이며 신경계를 건강하게 유지하는 데 도움을 줍니다. 따라서 최근에 피로함을 많이 느끼신다면 식단에 카무트를 추가해 봅시다!
철분, 마그네슘, 아연, 셀레늄 등의 미네랄이 풍부하여, 혈액 생성, 면역 강화, 산화 스트레스 감소 등건강 관리에 좋습니다.

2. 소화 건강

변비 예방

카무트 효능 중에는 식이섬유가 풍부하여 소화 건강을 개선하고 장 운동을 촉진하여 변비를 예방하는 데 도움을 줍니다. ‘카무트 효소’를 찾아보면 소화를 돋는 효능이 있기 때문에 식후 드시는 것을 추천하고 있습니다.

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3. 항산화, 항염증 효과

항산화 성분

폴리페놀 : 카무트 효능 중에는 다양한 항산화 물질을 포함하고 있어서 과도한 활성산소로부터(암발생 원인) 세포를 보호하고 노화 및 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움을 줍니다.
비타민 E : 비타민 E는 강력한 항산화제로 세포막을 보호하고 피부 건강을 개선하는 데 도움을 줍니다.

항염증 성분

카무트에 포함된 항산화 물질과 미네랄은 염증을 줄이는 데 도움을 주며 관절염과 같은 염증성 질환의 증상이 완화될 수 있습니다.

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4. 혈당 조절

GI지수 40

카무트는 혈당 지수가 낮아 혈당 수치를 천천히 상승시키므로 식후 혈당 급등을 방지하고 인슐린 저항성을 개선하는 데 도움이 됩니다. 그렇다 보니 당뇨병 예방 및 관리에도 좋으며 따라서 당뇨 환자라면 일반적으로 백미 (GI지수 86)만 먹는 것보다 카무트와 섞어서 밥을 지어 먹으면 좋습니다.

5. 심혈관 관리

콜레스테롤

카무트의 식이섬유와 항산화 성분은 LDL 콜레스테롤(나쁜 콜레스테롤) 수치를 낮추고 HDL 콜레스테롤(좋은 콜레스테롤) 수치를 높이는 데 기여할 수 있으며 동맥경화 및 심혈관 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.

혈압 조절

카무트 효능 중에는 칼륨이 풍부하여 혈압을 조절하는 데 도움을 줄 수 있으며 칼륨은 나트륨의 배출을 촉진하고 혈관을 이완시켜 혈압을 낮추는 데 좋습니다. 따라서 평소에 짠 음식을 즐겨 먹는다면 카무트를 활용한 식단으로 체내의 나트륨 밸런스를 맞춰주는 것이 좋습니다.

6. 면역력 강화

카무트는 아연이 풍부하여 면역력을 강화하고 감염에 대한 저항력을 높이는 데 도움을 주며 아연은 면역 세포의 기능을 증진시키고 상처 치유를 잘할 수 있도록 촉진해 줍니다.

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7. 다이어트 (체중 관리)

카무트에 영양소가 많다는 것은 위에 효능을 보고 다 아셨을 겁니다. 카무트는 칼로리가 낮지만(100g 337칼로리) 식이섬유가 많기 때문에 포만감을 느끼게 해줘서 자연스럽게 먹는양을 조절하게 되니 체중 조절 즉, 다이어트에 도움이 됩니다.

카무트 효소 먹는방법

카무트

백미, 현미, 귀리 등 카무트와 같이 섞어서 밥을 지어 먹습니다.
집에서 파스타 면을 뽑아 드신다면 카무트로도 만들어 먹을 수 있습니다.
쿠키를 만들때 카무트를 활용해서 만들면 영양소까지 같이 챙길 수 있습니다.